du Wine Bar
Une belle fête pour 30 ans d'activité !
"Le restaurateur nîmois a réuni clients et amis sur le parvis des arènes pour célébrer cet événement et saluer aussi la fidélité de trois de ses salariés.
Le 1er juin 1981, Michel Hermet et son associé Jean-Marie Lagrange, rentrés de Montréal, au Canada, où ils s'étaient rencontrés peu avant les Jeux olympiques, ouvraient à Nîmes le San Francisco steak house. Une inauguration qu'ils ne sont pas près d'oublier puisque Claude Nougaro fut leur premier client. Trente ans plus tard, le premier élu en janvier dernier président de l'Union de la sommellerie Français, est toujours nîmois alors que le second est désormais restaurateur au Panama..."
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Mardi 7 juin 2011, Vernissage de l'exposition MONUMENTALE
Des années de travail et de complicité avec Michel Gilles,
Un art qui atteint sa plénitude...
Michel Durand, figure emblématique du monde de la nuit,
se révèle au grand jour avec MONUMENTALE,
l'exposition de ses toutes dernières oeuvres.
Des statues aux dimensions hors normes, en fer et en fonte.
A découvrir au WINE BAR LE CHEVAL BLANC
Mardi 7 juin à partir de 19h30, en présence de Michel Durand.
Exposition du 7 juin au 2 juillet 2011.
* * *
A noter aussi : TALI (ALAIN TALIGROT) exposera ses sulptures dans le restaurant durant la Féria...
Un rang de vignes à Limoux, une médaille à Nîmes
Michel Hermet boucle une année faite de symboles
Au début du printemps dernier, c’est à une sortie dans les vignes de Limoux que Michel Hermet était convié. A l’occasion des journées Toques et Clochers, et de l’exceptionnelle vente aux enchères de vins qui les accompagne, le sommelier était à l’honneur avec l’attribution d’un rang de vignes à son nom. Le Président régional de l’Union de la Sommellerie Française rejoignait ainsi nombre de prestigieux professionnels du vin déjà récompensés de la sorte. Accompagné par Pierre Troisgros et Joonie Boer, le Chef néerlandais à qui était confié le dîner de gala, Michel Hermet a donc inauguré cette borne blanche marqué à son nom. Un repère symbolique.
Tout comme le fut, le 11 décembre dernier, la remise par Dominique Bellion, Préfet du Gard, de l’insigne de Chevalier de l’Ordre du Mérite Agricole. Avec beaucoup d’émotion, le récipiendaire a dédié à son « père, ce viticulteur de Vendargues qui, de là-haut doit savourer l’instant et éprouver une certaine fierté, ainsi qu’à ma mère ».
Evoquant aussi le cheminement qui l’a conduit à devenir à son tour vigneron, il a avoué « en mesurer les difficultés. A tout instant, la nature vous rappelle à l’ordre et vous dicte ses lois… depuis la vigne jusqu’à la bouteille. C’est vraiment l’école de l’humilité et de la modestie. Deux qualificatifs que l’on doit retrouver chez les sommeliers, ma deuxième famille… »
Une belle cérémonie qui s’est achevée par une dégustation réunissant une quinzaine de vignerons dont Michel a su faire des amis au fil des années vécues rue Roussy, Square de la Couronne et désormais place des Arènes.
Journées Portes ouvertes à la Cave de Collorgues les 10 et 11 décembre
Comme il est de tradition chaque année, Michel Hermet ouvre les portes de la cave de Collorgues pour deux jours de convivialité et de découverte des produits du terroir.
Au cours de ces journées Portes ouvertes, les Vins du vignoble Michel Hermet sont bien sûr proposés à la dégustation, au milieu d'un marché du terroir animés par des producteurs locaux. Plusieurs artistes de la région exposent leurs oeuvres. Le tout dans une ambiance musciale et détendue.
Découvrir la cave de Collorgues : www.cave-de-collorgues.com
Une application mobile pour le Wine Bar
Le Wine Bar Cheval Blanc pour IPhone et Android sur Happzy ! L'application gratuite à télécharger ici.
Le Québec, une longue histoire...
Michel ROBITAILLE, Délégué général du Québec (Délégation générale du Québec à Paris - www.quebec.fr) au Wine Bar, le 2 mars dernier, lors du repas organisé dans le cadre du Tricentenaire de la naissance du Marquis de Montcalm.
"Avec le Québec, l'histoire a commencé il y a bien longtemps, lorsque j'étais sommelier au Four Seasons de Montréal, de 1976 à 1979", a expliqué Michel Hermet.
On en parle dans "Papilles & Papotes"
Anne & David parlent du Winebar sur leur blog Papilles & Papotes : " Un vigneron qui tient une brasserie, cela ne peut être que de bon augure pour les vins comme pour le choix des plats, et un vigneron amoureux de sa région et de ses coutumes, cela donne une magnifique déco autour du thème de la tauromachie, des arènes et toujours ce petit côté art déco propres aux brasseries."
Le WineBar labellisé Qualité Tourisme
Le Wine Bar reçoit le label Qualité Tourisme - Sud de France, une charte qualitative qui place notre restaurant dans la catégorie des établissements où le cient est respecté et valorisé.
L’essentiel finit toujours autour d’une table
"Ça suffit ! Pourquoi dévaloriser sans cesse le secteur de la restauration, de l’hôtellerie, des cafés ? Pourtant ces lieux et les moments qui les accompagnent sont centraux dans nos vies. Tout commence ou finit dans un café, un hôtel, un restaurant, une discothèque. Nous y avons les plus beaux souvenirs, et souvent aussi les plus douloureux et les plus difficiles. Vivre, c’est vivre dans et avec ces lieux. Pour les rencontres comme pour les solitudes.
Que seraient nos villes et nos campagnes sans ces commerces avant tout humains ? Faudra-t-il les remplacer par le silence des bornes interactives pour réaliser l’importance essentielle qu’ils jouent dans la structuration des rapports humains et sociaux ? Chacun le sait par expérience, l’essentiel finit toujours autour d’une table. Dans tous ces lieux où l’on parle, mange, dort, danse, on ne voudrait donc plus pour demain que des automates comme seule communication ?"
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